Erntedank-Buffet

23. September 2022

Gruß aus der Küche

Rottaler Lauwarmer Zwiebel-Speck Kuchen / Garten-Kräuterschmand

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Herbstliches Vorspeisen Buffet

Variationen von Bachforelle, Zander und Flußkrebserl /

Räucherspezialitäten / Birnbacher Wildspezialitäten /

Entenpastete / Rottaler Bauerngeräuchertes /

 Carpaccio vom Charolais Rind

Marktfrische Herbst-Salate, Sonnengut Marinaden

 Gegrilltes Herbstgemüse & Schwammerl

Rottaler Brotaufstriche (Schmalz / Obazda / Erdäpfelkaas)

Ofenfrisches Birnbacher Pfeffer Maisbrot

Sprossen und Kressebar / Sonnengut Marinaden

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Zwischengang

Cremesuppe vom Kürbis, Quitte und Ingwer

geröstetes Kernöl / Brotchips

oder

Klare Brühe vom Kalbstafelspitz

Speckknödl / Wurzelgemüse

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Hauptgänge zur Wahl

Von der Front Küche

Birnbacher Hirschkalb / Aronia-Schokoladensoße /

oder

Rottaler Lachsforelle vom Grill / Waldhonig-Senfsoße

oder

geschmorte Kalbsbackerl in Brombeer-Thymiansoße

oder

Vegetarisch

Hausgemachte Gartenkräuternudeln mit Pfifferlingen

Rottaler Asmonte / Sonnengut Pesto

oder

Kinder

Knuspriges Backhenderlbrust mit Kürbiskernen

 

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Zum Abschluss

Sonnengut Käseauswahl

Apfel-Kürbis-Chutney / Trauben / Körndlbrot

Auf Wunsch bereitet unser Sonnengut Küchenteam gerne gluten- & laktosefreie, sowie vegane oder Low Carb Gerichte für Sie zu!

Reservierung und Infos unter Tel. 08563-3050 oder info@sonnengut.de.