Nikolaus-Gala-Menü bei Kerzenschein
Gruß aus der Küche
Brotaufstrich von der Rottaler Bachforelle
mit Kren / ofenfrisches Baguette
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Auswahl an Marktfrischen Wintersalaten
Blattsalate / Honig-Mais /Strauchtomaten/
Preisselbeer-Blaukraut/ Schwarzwurzeln/
Erdäpfel-Salat /Spitzkraut mit Speck/
Karotten mit Waldhonig/Dill-Feldgurken/
Sellerie-Apfelsalat mit Walnüsse/ Blumenkohl /
Rote Beetecarpacchio mit Ziegenkäse/
Birnbacher Hirschsalami & Rohschinken/
Sprossen & Kresse/ Nussbar
Sonnengut Marinaden
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Suppe
Cremesuppe vom Nikolausapfel
Butternut & Ingwer
oder
Klare Brühe vom Milchkalb
Wurzelgemüse/Leberspätzle
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Als Hauptgangservieren wir Ihnen zur Wahl
Rottaler Bauernentenbrust /
Tannenhonig-Orangensaft`l/ Broccoli /
Petersilienwurzel / Blaukraut /
Erdäpfelknödl
oder
Flußzanderfilet / Bratapfel-Krensoße /
Blatspinat / Mohntomate / Dillkartoffel
oder
Vegetarisch
Schafkäse-Palatschinken/Tomate
Blattspinat /Brokkoli/Kartoffel
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Für Herz & Seele
Spekulatius Parfait / Zimt-Weichseln
Mandarinensorbet
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Abschluss
Bayerische Käseauswahl
Preiselbeer-Chutney/ in Arthur‘s 1994 Bar
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Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
